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Cappello del cardinale: la ricetta del goloso timballo di pasta
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Sugo alla genovese, specialità tradizionale della cucina napoletana
Osteria Gaia - Cappello del Prete alla "Genovese" A Napoli per “Genovese” si intende “il sugo alla genovese”, ossia la densa salsa che si ottiene cucinando con pazienza e a fuoco molto
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Tortora Carni 1947 - Il cappello del prete, chiamato in gergo napoletano "palettina", è un taglio dalla carne tenera... utilizzato per preparare le fettine in padella, ma anche ottimo per il bollito,
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