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ABBIAMO SCOVATO LA CARNE PIÙ FROLLATA D'ITALIA : 1000 GIORNI PER UNA BISTECCA UNICA AL MONDO - Braciami ancora
Carne: è il momento delle lunghe frollature. Parlano Sergio Motta, Sergio Capaldo, Roberto Liberati - Gambero Rosso
Braciamiancora.com - L'ORIZZONTE DEL GUSTO OGNI GIORNO UN PO' PIU' IL LA' Quando una Costata supera i 120 giorni di frollatura entra in una fase che gli addetti ai lavori chiamano "Fase
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